Rubrika "enologie" na našem blogu La Sommelière vás ponoří do historie vína a umění vinařství. Ať už se jedná o červené víno, růžové nebo bílé víno, Bordeaux, Burgundsko nebo Alsaské víno, Côtes du Rhône, Savojsko nebo Jura, povíme vám životní příběh tohoto alkoholu, který je neoddělitelně spjatý s francouzskou gastronomií: víno, od vinné révy až po skleničku.
Zde se zabýváme korkováním, odrůdami hroznů, ročníky, zámky, vinicemi a vinaři. Také spolu s vámi dešifrujeme některé názvy a výrazy často používané ve světě sommelierů a obchodníků s vínem.
19 Články v kategorii Enologie
-
Jak vybrat ideální sklep pro zrání vína?
Publikováno: 20.06.2026 | Kategorie : EnologieJak vybrat ideální sklep pro zrání vína ? Zrání lahví ve správných podmínkách je stejně tak umění jako věda. Skvělé víno může ztratit veškerou svou hodnotu, pokud je špatně skladováno, zatímco s [...]
-
Vydává vinotéka hluk a jak vybrat tichý model?
Publikováno: 22.05.2026 | Kategorie : EnologieVydává vinotéka hluk a jak vybrat tichý model? Mnoho lidí váhá s koupí vinotéky kvůli obavám z hluku. Je to pochopitelné, protože vinotéka je spotřebič, který pracuje nepřetržitě a má mechanické [...]
-
Vestavěný nebo volně stojící sklep: co si vybrat?
Publikováno: 22.05.2026 | Kategorie : EnologieVestavěná nebo volně stojící vinotéka: co si vybrat? Jedním z nejdůležitějších rozhodnutí, které musíte při koupi vinotéky učinit, je, zda zvolit vestavný, nebo volně stojící model. Tato volba s [...]
-
Nákup použitého vinného sklepa: dobrý nápad, nebo riziko?
Publikováno: 25.04.2026 | Kategorie : EnologieNákup použitého vinného sklepa: dobrý nápad, nebo riziko? Koupě vinného sklepa představuje investici, někdy značnou, zejména pokud se jedná o velkokapacitní model pro zrání vína. Tváří v tvář no [...]
-
Jakých chyb se vyvarovat při koupi vinného sklepa?
Publikováno: 12.04.2026 | Kategorie : EnologieJakých chyb se vyvarovat při koupi vinného sklepa? Nákup vinotéky se může zdát na první pohled jednoduchý, ale ve skutečnosti jde o technickou volbu, která přímo ovlivňuje kvalitu uchování lahví [...]
-
Jak doma správně skladovat víno?
Publikováno: 05.01.2026 | Kategorie : EnologieJak doma správně skladovat víno? Ať už jste znalci kvalitních vín, nebo jste jen zvědaví, skladování vína doma vždy vyvolává otázky. Navzdory všeobecnému přesvědčení je ke správnému skladování [...]
-
Nezbytné příslušenství pro váš vinný sklep
Publikováno: 04.08.2025 | Kategorie : EnologieZákladní příslušenství pro vinné sklepy Bez ohledu na to, jak kvalitní je vaše vinotéka, potřebujete správné příslušenství, aby fungovala co nejlépe a uchovala vaše láhve v co nejlepším stavu. [...]
-
Jak ovlivňuje terroir chuť vína?
Publikováno: 21.07.2025 | Kategorie : EnologieJak ovlivňuje terroir chuť vína? Terroir je pojem, který se ve světě vína vyskytuje všude. Slovo, které je poetické i odborné a které je základem identity každé láhve. Co však skutečně znamená [...]