Rubrika "enologie" na našem blogu La Sommelière vás ponoří do historie vína a umění vinařství. Ať už se jedná o červené víno, růžové nebo bílé víno, Bordeaux, Burgundsko nebo Alsaské víno, Côtes du Rhône, Savojsko nebo Jura, povíme vám životní příběh tohoto alkoholu, který je neoddělitelně spjatý s francouzskou gastronomií: víno, od vinné révy až po skleničku.
Zde se zabýváme korkováním, odrůdami hroznů, ročníky, zámky, vinicemi a vinaři. Také spolu s vámi dešifrujeme některé názvy a výrazy často používané ve světě sommelierů a obchodníků s vínem.
15 Články v kategorii Enologie
-
Jakých chyb se vyvarovat při koupi vinného sklepa?
Publikováno: 12.04.2026 | Kategorie : EnologieJakých chyb se vyvarovat při koupi vinného sklepa? Nákup vinotéky se může zdát na první pohled jednoduchý, ale ve skutečnosti jde o technickou volbu, která přímo ovlivňuje kvalitu uchování lahví [...]
-
Jak doma správně skladovat víno?
Publikováno: 05.01.2026 | Kategorie : EnologieJak doma správně skladovat víno? Ať už jste znalci kvalitních vín, nebo jste jen zvědaví, skladování vína doma vždy vyvolává otázky. Navzdory všeobecnému přesvědčení je ke správnému skladování [...]
-
Nezbytné příslušenství pro váš vinný sklep
Publikováno: 04.08.2025 | Kategorie : EnologieZákladní příslušenství pro vinné sklepy Bez ohledu na to, jak kvalitní je vaše vinotéka, potřebujete správné příslušenství, aby fungovala co nejlépe a uchovala vaše láhve v co nejlepším stavu. [...]
-
Jak ovlivňuje terroir chuť vína?
Publikováno: 21.07.2025 | Kategorie : EnologieJak ovlivňuje terroir chuť vína? Terroir je pojem, který se ve světě vína vyskytuje všude. Slovo, které je poetické i odborné a které je základem identity každé láhve. Co však skutečně znamená [...]
-
10 chyb, kterých se vyvarujte při nákupu vinného sklepa
Publikováno: 07.07.2025 | Kategorie : Enologie10 chyb, kterých se vyvarujte při nákupu vinného sklepa Koupě vinného sklepa je vynikajícím rozhodnutím, pokud chcete uchovat své láhve v co nejlepších podmínkách. Ale vzhledem k tomu, že je n [...]
-
Proč se v mém vinném sklepě neudržuje požadovaná teplota?
Publikováno: 02.06.2025 | Kategorie : EnologieKolísání teploty: proč se ve vinném sklepě neudržuje požadovaná teplota? Ukazuje vaše vinotéka jinou teplotu, než jste naprogramovali? Zdá se, že kolísá nebo nestabilizuje chlad podle očekáván [...]
-
Lze vinotéku instalovat v nevytápěné místnosti?
Publikováno: 05.05.2025 | Kategorie : EnologieLze vinotéku instalovat v nevytápěné místnosti? S příchodem chladného počasí se často objevuje jedna otázka: lze vinný sklep instalovat v garáži, technické místnosti nebo jiné nevytápěné místn [...]
-
Jak rozpoznáte vůni vína při degustaci?
Publikováno: 12.03.2025 | Kategorie : EnologieJak rozpoznáte vůni vína při degustaci? Rozpoznávání vůní ve víně je jednou z nejzajímavějších fází degustace vína. Ať už se jedná o květinové, ovocné nebo dřevité vůně, vypovídají o víně: o j [...]