16 Články
-
Proč se v mém vinném sklepě neudržuje požadovaná teplota?
Publikováno: 02.06.2025 | Kategorie : EnologieKolísání teploty: proč se ve vinném sklepě neudržuje požadovaná teplota? Ukazuje vaše vinotéka jinou teplotu, než jste naprogramovali? Zdá se, že kolísá nebo nestabilizuje chlad podle očekáván [...]
-
Lze vinotéku instalovat v nevytápěné místnosti?
Publikováno: 05.05.2025 | Kategorie : EnologieLze vinotéku instalovat v nevytápěné místnosti? S příchodem chladného počasí se často objevuje jedna otázka: lze vinný sklep instalovat v garáži, technické místnosti nebo jiné nevytápěné místn [...]
-
Jaké víno zvolit k brunchi?
Publikováno: 21.04.2025 | Kategorie : Párování Jídla a VínaJaké víno zvolit k brunchi? Brunch je na půl cesty mezi snídaní a obědem a o víkendu se stává nezbytností. Rozmanitost sladkých i slaných pokrmů z něj dělá skutečné hřiště pro párování jídla a [...]
-
Jaké víno podávat k veganskému pokrmu?
Publikováno: 25.03.2025 | Kategorie : Párování Jídla a VínaJaké víno podávat k veganskému pokrmu? Párování vína s veganským pokrmem se může zdát složitější než s tradičním jídlem, ale je to skvělá příležitost přemýšlet jinak a objevit kombinace, které [...]
-
Jak rozpoznáte vůni vína při degustaci?
Publikováno: 12.03.2025 | Kategorie : EnologieJak rozpoznáte vůni vína při degustaci? Rozpoznávání vůní ve víně je jednou z nejzajímavějších fází degustace vína. Ať už se jedná o květinové, ovocné nebo dřevité vůně, vypovídají o víně: o j [...]
-
Léa Perret, velvyslankyně řady APOGÉE
Publikováno: 24.10.2024 | Kategorie : Novinky a InovaceÀ léa Perret je teprve 26letá vycházející hvězda Lyonu a francouzské gastronomie. Ve sklepě svých prarodičů a u své tety sommelierky v Lyonu objevila ty nejlepší lahve a udělala z toho vášeň. V r [...]
-
Jak se orientovat v propojeném vinném sklepě?
Publikováno: 30.09.2024 | Kategorie : Novinky a InovaceK čemu slouží propojený vinný sklep ? Každý milovník vína si klade otázku, zda má smysl kupovat propojený sklep, odpověď zní ANO. Vedení přesného soupisu vín, ať už na papíře nebo v počítači, se [...]
-
Co je to sklep na zrání?
Publikováno: 30.09.2024 | Kategorie : EnologieCo je to sklep na zrání ? Pokud nemáte to štěstí, že máte přírodní vinný sklep, co můžete dělat? Sklep na zrání vína je řešením pro zrání vína doma, bez přírodního sklepa. Vyzrávací sklep, kte [...]