Rubrika "enologie" na našem blogu La Sommelière vás ponoří do historie vína a umění vinařství. Ať už se jedná o červené víno, růžové nebo bílé víno, Bordeaux, Burgundsko nebo Alsaské víno, Côtes du Rhône, Savojsko nebo Jura, povíme vám životní příběh tohoto alkoholu, který je neoddělitelně spjatý s francouzskou gastronomií: víno, od vinné révy až po skleničku.
Zde se zabýváme korkováním, odrůdami hroznů, ročníky, zámky, vinicemi a vinaři. Také spolu s vámi dešifrujeme některé názvy a výrazy často používané ve světě sommelierů a obchodníků s vínem.
7 Články v kategorii Enologie
-
Co je to sklep na zrání?
Publikováno: 30.09.2024 | Kategorie : EnologieCo je to sklep na zrání ? Pokud nemáte to štěstí, že máte přírodní vinný sklep, co můžete dělat? Sklep na zrání vína je řešením pro zrání vína doma, bez přírodního sklepa. Vyzrávací sklep, kte [...]
-
Láhev vs. Magnum: jaký vliv na zrání?
Publikováno: 30.09.2024 | Kategorie : EnologieKdyž si kupujete víno, nemyslíte často na formát magnum. A přesto má dvojí výhodu. Kromě pohodlí, kdy můžete obsloužit větší počet hostů, platí, že čím větší je nádoba, tím větší je kapacita zrán [...]
-
Kolik lahví mohu ve vinném sklepě skladovat?
Publikováno: 30.09.2024 | Kategorie : EnologieTyp lahví Začněme tím, že počet lahví uvedený na produktových kartách vinných sklepů se většinou vypočítává podle rozměrů lahve Bordeaux. Ale ať už jste milovníci vína nebo enofilové, víte, že ex [...]
-
Jaké otázky bych si měl/a položit při výběru vinného sklepa?
Publikováno: 30.09.2024 | Kategorie : EnologieJaké otázky byste si měli položit před výběrem vinného sklepa? Abychom vám pomohli vybrat správný vinný sklep, je podle nás nezbytné položit si alespoň 4 otázky, které vám pomohou zjistit více o [...]
-
Jak si vybíráte vinný sklep?
Publikováno: 30.09.2024 | Kategorie : EnologieJak si vybíráte vinný sklep? Vybírat mezi vinným sklípkem, který vám umožní uskladnit asi patnáct lahví v obývacím pokoji, nebo sklípkem, do kterého se přes zimu vejde 300 lahví v garáži, či vo [...]
-
Co je to servisní sklep?
Publikováno: 30.09.2024 | Kategorie : EnologieCo je to servisní sklep? Vinný sklípek je mnohem víc než pouhé zařízení na skladování vína; je to útočiště pro milovníky vína a brána k nezapomenutelným degustačním zážitkům. Kromě uchovávání v [...]
-
Jak mám udržovat svůj vinný sklep?
Publikováno: 30.09.2024 | Kategorie : EnologieJako hrdý majitel vinného sklepa přemýšlíte, jak se o něj starat, abyste si ho mohli užívat co nejdéle! Zde je naše rada: Vyměňte filtr: Je vaše vinotéka vybavena filtrem s aktivním uhlím? Kdy [...]